torta al limone
torta al limone
200 g di uova
200 g di zucchero
200 g di farina
200 g di burro
il succo e la scorza di un limone
per la glassa : 100g di zucchero a velo 2 cucchiai di acqua e uno di succo di limone.
Scaldate il forno a 150 gradi. Separate i tuorli dagli albumi. Montate i rossi con lo zucchero e la scorza di limone (fino a che non raddoppiano di volume) e, in un’altra zuppiera, montate gli albumi a neve. Sciogliete il burro, fatelo raffreddare ed unitelo ai tuorli. Aggiungete il succo del limone, la farina, mescolate e infinte aggiungete gli albumi facendo attenzione a non smontarli. versate in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete per 50 minuti circa.
una volta scontato e raffreddato decorate con la glassa
per facilitare il tutto potete partire pesando le vostre uova e usando la stessa dose per ogni ingrediente.
