Ciambellone
Ciambellone
7 uova
230 g di farina
230 g di zucchero
un bicchiere di acqua (130g)
un bicchiere di olio di semi (120g)
mezzo cucchiaino di cremor tartaro
12 g di lievito
Accendi il forno a 170 gradi. Separa gli albumi dai tuorli. monta quest’ultimi con lo zucchero fino a raddoppiare di volume e gli albumi con il cremor tartaro. Aggiungi la farina setacciata con il lievito ai rossi alternandoli con acqua e olio. Unisci gli albumi montati a neve senza smontare il composto. Versa il tutto in uno stampo da angel cake di diametro 28. Cuoci per 45 minuti, sforna, capovolgi lasciando raffreddare sui piedini dello stampo.
