Plumcake di banane con spezie di Natale

BANANA BREAD VALDIROSE — PLUMCAKE DI BANANE

con spezie di natale

INGREDIENTI

2 uova

100 gr olio di semi di girasole

240 gr di farina 00

2 banane mature

180 gr di zucchero moscovado

1 cucchiaino di spezie per gingebread

12 gr di lievito

1\2 cucchiaino di estratto di vaniglia

PROCEDIMENTO

Preriscalda il forno a 180°. In una terrina schiaccia le banane con una forchetta e crea una purea. In una planetaria monta l’olio con le uova , aggiungi lo zucchero , l’estratto di vaniglia e le banane. In seguito unisci a piccole dosi gli ingredienti secchi setacciati. Amalgama bene. Rivesti con carta da forno uno stampo da plumcake, riempilo con l’impasto e cuoci per circa 35 minuti.

Questa è la ricetta che utilizzo per gli intolleranti al lattosio

plumcake alle banane banana bread — INFORMAZIONI UTILI

e qualche variante

Si possono acquistare dei mix di spezie di Natale che di solito sono venduti come “mix per gingerbread”, oppure prepararle in casa con spezie facilmente reperibili nelle erboristerie. Trovi la mia ricetta qui.

Se vuoi presentare la torta per intero o portarla in dono, ti suggerisco di utilizzare una terza banana per la decorazione. Scegli una banana non troppo matura, tagliala per la sua lunghezza e quando hai versato l’impasto nel suo stampo, adagia due fette come decorazione e inforna.

Per una versione più golosa puoi aggiungere gocce di cioccolato o frutta secca a piacere.

Sul mio primo libro” Quello che piace a Irene” trovi la versione con grano saraceno, semi di papavero e yogurt.

ricetteIrene BerniDecember 13, 2022