biscotti di pasta frolla con fiori eduli

“Quando lavoro mi trovo a pensare alle cose più disparate: a ciò che devo fare (restaurare questo tagliere) , ai piccoli piaceri (il burro in questa bella confezione si fa scartare come un regalo) , ai miei utensili e agli artigiani che li hanno creati (avrei tanta voglia di tornare in centro a comprare altri coltelli). Ad un tratto mi ritrovo senza pensieri e pienamente concentrata sulle mie azioni.

Più sensi coinvolgo più mi viene facile dimenticarmi di tutto:

mi piace”

pasta frolla

240 g di farina 00

180 g di burro tagliato a cubetti

100 g di zucchero a velo

2 tuorli

un pizzico di sale

Setacciate la farina con il lievito e disponetela a fontana su una spianatoia (o in una zuppiera). Mettete al centro i tuorli, lo zucchero , il burro a pezzetti. Lavorate gli ingredienti con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso. Quando l’impasto sarà compatto formate un panetto, schiacciatelo formando un disco, avvolgetelo nella pellicola e riponetelo nel frigo per almeno 3 ore prima di utilizzare.

Spianate la frolla tagliate i biscotti e cuoceteli 15 minuti circa in forno già caldo a 170 gradi, in modalità statica.

Plinio diceva che “un decotto di borragine allontana la tristezza e da gioia di vivere”

figuriamoci un biscotto!